烤一些好吃的和一些不好吃的饼干，一点一点地品尝它们，并认识到舌头上的味蕾怎样帮助你品尝出食物的基本味道。

1.在每一个碗中，
　把两大汤匙面粉
　和一大汤匙下列
　物品中的一种在
　一起：糖、盐、
　芥末粉和柠檬皮。

2.在每个碗中加一大汤匙人造黄油，
　并用手将它们搅匀。

3.在三种物中，加入不同的食品
色素，一种混合物保持原样。

4.在面板上撒些面粉，把每种混合物都擀成饼，再用刀把软饼切开。

5.使烤箱的温度保持在180℃，把切好的小饼放在涂有人造黄油的烤盘中，大约烤15分钟。

6.戴上烤箱专用手套，从烤箱中取出饼干，
　放凉后，品尝每一种颜色的饼干。在品
　尝每一种饼干前，用水漱漱口。

味觉感受器
　　这是一张放大的舌头上的味蕾的照片。舌的不同部位可辨别四种基本的味道，舌的前面辨别
咸味，背面辨别苦味，舌的边缘辨别酸味，而舌的大部分都能辨别甜味。