4.2怎样搭配食物
发布时间：2010-12-09
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来源：本站原创
录入者：瞿志坚
怎样搭配食物
过程与方法：
1、作自己一天饮食的“食物金字塔”；
2、设计一天的食谱，并用食物卡片模拟配制午餐。
知识与技能：
知道如何科学搭配食物。
情感、态度与价值观：
增进对自己健康负责任的意识，注意合理饮食，养成良好的饮食习惯。
教学准备：食物结构金字塔方案、文具、塑料盘等
教学过程：
一、评价食物的营养搭配
1、出示几份食物的搭配，提问：这几份食物的营养搭配是否合理？
2、学生分组讨论。
3、交流各组的评价结果。
4、谈谈自己最喜欢哪份食物？为什么？
5、引导：评价必须要有标准。怎样搭配食物才合理呢？
二、学习搭配食物
1、认识“食物金字塔”。
（1）“食物金字塔”分几层？
（2）每层有哪些食物？各是哪类食物？
（3）一共有几大类食物？
（4）“金字塔”的结构有什么特点？我们在搭配食物时应注意什么？
2、讨论：每天的食物应该怎样搭配，才能保证营养全面、均衡？
（1）小组讨论。
（2）全班交流。
（3）总结。
三、设计食谱、模拟配餐
1、分析自己的食物搭配。
（1）出示各自的食物日记。
（2）根据自己的食物日记制作自己的食物“金字塔”。
（3）你的食物金字塔有什么优点？有没有不合理的地方？应该怎样改进？
2、设计食谱。
（1）根据以上情况自己设计一份一天的食谱。
（2）分组对设计的食谱进行交流、评价、修改。
（3）将设计的最终食谱填写在P86活动记录中。
3、模拟配餐活动。
方案A：利用食物卡片来配餐。
方案B：采用纸制餐盘用文字或图画来表示配餐情况。
（1）要求：设计的食物搭配应又好吃，又省钱……
（2）学生活动，教师作适当指导。
（3）总结。
四、作业
1、制作一周内每天的“食物金字塔”。
2、对家里的食物搭配情况进行调查统计并进行分析，向自己的父母提出一些意见或建议。
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