实践出真知（洛小五（2）班组稿  附点评）

题记：不当家不知柴米贵。假期，孩子们放下手中的书本，走进菜场，走进厨房，体验一把，感受一番，收获了书本上学不到的知识。

第一次买菜

五（2）班    沈晓菲

星期六下午，爸爸给了我50元钱去菜场买菜。走进菜场，里面的东西真多啊！有青翠欲滴的蔬菜，有可爱诱人的番茄，还有活蹦乱跳的鲫鱼，各种各样的食品看得我眼花缭乱，目不暇接。

买什么菜呢?我想起妈妈最爱吃鲫鱼，做个鲫鱼汤吧。我走到鱼摊前，看到一条条鲫鱼在水池里窜来窜去，溅起一片片水花。我问阿姨：“鲫鱼多少钱一斤?”“10元一斤。”我指着一条又大又肥的鲫鱼，叫阿姨称一下，电子秤上显示了0.65千克。“13块。”阿姨说。“能不能便宜点?我这是第一次自己买菜。”“好吧，就12元吧。”于是我给阿姨50元，找回了38元。

我又走到了蔬菜摊前，想起了自己最爱吃的青椒土豆丝，茭白肉丝这两样菜，还想起了奶奶爱吃的菠菜。我问了一下这些菜及蘑菇的价钱，然后开始挑选。我挑了两个中等大小、圆圆的土豆，挑了两支又绿又长的青椒，拿了两支茭白、六个蘑菇和一扎菠菜。卖菜阿姨称了一下，一算一共14.5元。我说：“阿姨，零钱就不要了吧？”阿姨看了看我说：“好啊，那以后都到我这买啊！”“好的。”我笑眯眯地付给她14元。

我还买了5块钱肉丝和1块钱豆腐，一看还剩19元，还得给爸爸买个下酒菜。我就去卤菜店买了个凉菜----猪舌头，花了18元。50元最后只剩了1元钱。

买完菜回家后，爸爸按我买的菜，烧了青椒土豆丝、茭白肉丝、炒菠菜和鲫鱼汤，这些菜色、香、味俱全，好吃极了。爸爸边吃边对我说:“买菜时，如何挑选菜很重要，比如:挑鱼要挑颜色深一点的，身段要修长，不要肥的，这样的鱼才好吃；挑土豆要挑外表光滑，略带椭圆形的新鲜的土豆。”哦，原来挑选菜还有这么多窍门，看来我以后还得多去菜场买买菜，多到生活中去实践。

今天我来当大厨

五（2）班    李嘉皓

    周末，老师布置了“烧菜”这项作业，并且要烧自己不会烧的菜，同学们都摩拳擦掌，想好好展示一下自己的实力。

    回家后，我看了下家里所剩的食材：三个鸡蛋，四个青椒，还有一棵花菜，脑子里立刻想到了两道菜——青椒炒蛋和炒花菜。可我不会烧，就请来了“厨神”老妈。我的老妈可厉害了，她上得厅堂，下得厨房，所以请教她才是最正确的选择。

    开始炒菜了，我决定先烧青椒炒蛋。首先，我把鸡蛋打进碗里，用筷子不停地搅拌，直至混为一色。等锅里油烧热，把鸡蛋倒进去，一面煎好，翻个身煎另一面，完了即可出盘，再把切好的青椒倒进锅里，“刺啦”一声，溅起的油珠飞到了我的手上，我猛地跳了起来，并大叫一声：“啊！”急忙跑向水龙头，冲洗被烫的地方。回到锅前，老妈喊道：“放盐，放盐，快放盐！”“好，好。”我一边放盐，一边回答着。正想放第三勺盐时，老妈的叫声又响了起来：“停，停，停！别放了，别放了！盐放多了会不好吃的！”“知道了！”我不耐烦地说道。菜终于炒好了，我尝了一口，嗯，真香！这简直是世界级大厨的佳作啊！

    我信心十足地做起了第二道菜——炒花菜。我把花菜掰好洗净，又倒了一些油在锅里。等油烧热，把花菜往锅里一放，油像喝了兴奋剂似的跳了起来，我吓得连忙把锅铲一扔，不敢再靠近。老妈却毫不紧张，走到锅前把锅铲捡了回来，递给我说:“没什么好怕的，勇敢点！”我放大胆子走到锅前，拿起锅铲翻炒，油变得“温顺”了，我成功做完了第二道菜。

两道美食端上了桌，家人们品尝之后都说我炒菜很有天赋，让我长大去当个厨师，只不过被我拒绝了。至于我的梦想是什么，现在还没想好，我还是先好好学习，这些事情以后再说吧。

学烧菜

五（2）班    沈晓菲

星期五，老师布置了学烧菜的实践活动。我想：烧什么菜呢？星期六下午，我打开冰箱看了一下，有昨天奶奶烧饭时用剩下的蘑菇、笋、肉丝和红椒等等。我便到网上去查这些食材能做什么菜，不一会儿就找到了炒三鲜这道菜。我在网上又查了一下炒三鲜的制作步骤，并一一记了下来。

我先把菜找齐，穿好围裙，开始准备工作。我先把肉丝放在一个小碗里，倒些料酒，用生粉拌匀备用。再开始洗菜，我把水龙头打开，开始洗菜。由于水龙头开得太大，水花溅得我袖子上都湿了，难受极了。我不禁想起奶奶每天洗菜、做饭给我们吃，她手上都是裂痕，大概就是冬天被水冻伤的吧！

洗完后，就开始切菜，要把蘑菇、笋、莴笋切片。我让爸爸给我做了示范，爸爸切得厚薄相同，轮到我时切得厚薄不一，还怕会切到手，可以说是胆战心惊。爸爸告诉我手指弓起来就不会切到手了，我照着爸爸说的做，一会儿就切完了。切菜看起来简单，但做起来可真不容易啊！

切完菜，我点燃煤气灶，对着炒三鲜的制作步骤开始炒菜。等锅热后，倒入少量的油，但我倒的好像有点多。等油热了后，再把生姜片、蒜放进去。等生姜片、蒜煸炒得微黄时，就把肉丝倒进去，只听“嗞啦”一声炸响，把我吓得退后了两步。我又手忙脚乱地拿起锅铲，不停翻炒，一阵肉香味扑鼻而来。等肉丝有些发白后，我把切好的蘑菇、笋片、莴笋一股脑儿倒了进去，然后翻炒几下，就放入少许盐和糖，又倒进去半碗清水，再盖上锅盖。焖一会儿，打开锅盖，再炒几下，见汤汁快收干时，放入红椒，再放入少许鸡精，翻炒，关火，把菜盛进盘子里，装点上几片香菜叶子，一盘红的、绿的、黄的、白的搭配成的炒三鲜就做好了。

吃饭时，大家都说好吃，色、香、味俱全，我心里乐开了花。我也尝了一下，味道还好，就是有些淡，笋片吃起来有些麻。爸爸告诉我: 笋先要用开水烫一下，才能去掉辛辣味。哦，原来我还少了一个步骤啊！晚饭还没吃完，这盘菜已经吃光了，哥哥连汤汁都不放过，拌在饭里全部吃掉了。虽然大家都说好吃，但我也知道他们是为了鼓励我。这道菜还有许多不足，以后我还要多多练习，多为家里分担一些家务。

点评：实践才能出真知，写作不再挤牙膏。孩子们在筹划、沟通、请教、操作中认真学习，在学习中懂得反思，难能可贵。文章真实自然，有烟火气、生活味。

指导老师：李英