题记：热热闹闹的春节虽然已经过去，但家乡的一道道美味却弥留于舌尖，徘徊于记忆。孩子们将自己吃到的家乡的美味介绍给大家，字里行间可充满了喜悦之情哟！ 　　

家乡的美味——鱼丸　　

洛阳中心小学 六（4）班   顾苏烨　　

过年要吃鱼，有着“年年有余”的美好寓意。我呀，是个小吃货，年年妈妈制作的鱼丸便是我的最爱。　　

鱼丸简直就是一件艺术品，白嫩嫩的外表，让人想迫不及待地去咬上一口；有弹性的肉，更是令人垂涎三尺。当它们做好放在温水中时，它们飘浮在上面，像一个个毛茸茸的小球球。鱼丸的口感也很好，吃起来虽然细腻，但也不黏牙，也不易散架。　　

鱼丸的制作说难不难，但真要做起来还蛮复杂的。我就体验过一番。先把一条鱼剔掉内脏、骨刺和鱼头，然后把鱼肉放进一种特殊的搅拌机里，加上一些水，开始搅拌。当没水时，加上水，继续搅拌，直至变成鱼肉浆，白嫩嫩的还有韧劲，下一道工序就是搓鱼圆。我“搓”的第一个鱼丸，是像做无馅团子一样做的，真可谓一塌糊涂哪！后来示范给我看我才知道，要先抓一把鱼浆放在手中，用力挤压，它就会露出一个圆溜溜的“小脑袋”，用汤匙挖下放进温水锅里就成了。只见妈妈一捏一个，一捏一个，一会儿锅里就浮出了白花花一大片。我早迫不及待了，也拿起汤匙我起来，嘿，还这不赖！　　

我与哥哥都是“鱼丸热爱者”，每次吃鱼丸，都互不相让。妈妈一声“嗯，可以吃了。”这似乎是我与哥哥“鱼丸争夺战”的哨声。我“先发制胜”，我迅速拿起一个勺子，一口一个。哥哥见势不妙，连忙拿起一个勺子，伸入锅子，舀起，吃起来.....　　

这鱼丸，口感细腻嫩滑，味道鲜美，营养丰富，深受大家的喜爱，特别老人和孩子；这鱼丸留给我的也是回味无穷的年味。　　

点评：透明澄澈的汤里浮着一个个圆球样白嫩嫩的鱼丸，真像艺术品。小作者从外形、制作过程写到自己和哥哥贪吃的馋样，内容清楚，字里行间流露喜悦之情。过年时这道餐桌上的美味留给人更多回味无穷的年味。　　

洛阳中心小学 六（4）班  朱晨阳　　

 “民以食为天”，每个地方都有自己的美味。北京的烤鸭、山西的刀削面、云南的过桥米线……而我却对无锡的小笼包情有独钟。　　

过年时，我来到无锡伯伯家品尝了正宗的小笼包，那真是“爽”呀。虽然是过年时，店里却丝毫没有冷清。来到门口就听听见客人叫道：“老板，来一笼！”“两笼小笼包。”“小笼包打包……”我和伯伯找了个位置，叫了两笼。我坐在椅子上上，环顾四周，只见周围的人二话不说，个个夹着吃，很享受，看得我垂涎三尺。　　

 小笼包上来了，只见小笼包顶端有很多条折纹，看上去就像一朵花苞。它的皮很薄，经过蒸呈半透明了，红红的肉馅也显现出来。　　

小笼包不光样子美，味道更是绝！闻着香味，我迫不及待地取出一小碟，倒上一点醋。吃小笼包时很有意思，还有口诀呢：“轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤。”我顺着口诀先用筷子夹起一个小笼包，沾上一点醋，然后轻轻在皮上咬一个小洞，嘴里瞬间有了一股酸味，再轻轻一吸，汁水一下涌入口中，这酸甜，真是太美味了!回味一下，再咬一口，鲜肉的水分加上柔软的皮，更加有味道，再咬两口，一个小笼包就下肚了，我立即又夹了几个，吃得我乐呵呵。　　

  无锡小笼包最有特色的是它的肉馅里面总是会灌了一包特制的汁水，吃起来特别香甜。有一次，我吃无锡小笼包时，由于太着急吃了，还没沾醋，就一大口吃下去，烫汁水一下喷出，弄得我舌头发红。从此，我再也不敢急着吃，而是一口一口地细细品尝。 　　

 关于无锡小笼包还有一个故事呢！清朝时期，乾隆皇帝曾游名山大川，当他下江南巡游时，就决定去无锡。1751年二十日晨，御驾到秦园的乾隆皇帝，就品尝了当地的小笼包，之后小笼包名气旺升，就成了无锡的特色小吃。　　

点评：文章开篇就以“我却对无锡的小笼包情有独钟”总领全文，然后描写了小店里生意兴隆的情景，小笼包的样子、味道，还有吃小笼包的口诀，小笼包的故事，更有自己吃小笼包的有趣经历，内容丰富。　 

乌江“霸王酥”　　

洛阳中心小学  六（4）班  田孝冉　　

过年了，我随爸爸妈妈一起回到了老家，再次品尝到家乡的乌江“霸王酥”。　　

霸王酥口感酥软，而且两面金黄，吃下去满嘴洋溢芝麻和和酥饼的香味，漫延过你的味蕾，你的鼻子，你的喉咙，使你全身的细胞活跃起来……每次回家，我常常缠着爸爸、妈妈带起我来乌江的一条街上来品尝这道美味。　　

这条街的街道两旁有许多霸王酥的小作坊。每天天刚蒙蒙亮，他们很早就起来和面，和好的面还要加入黄油和酵母粉醒几个小时。醒好面，天早就亮了，可还是不能停下手上的功夫，要用发酵好的面团和另外一种面团揉合在一起。这另一种面和发好的面咋一看差不多，可一个是加水加黄油的，另一个只是加黄油。可别小看这一小小的举动，这可以增加霸王酥的口感。混合好的面团在案板上用模板印出花样，撒上黑白芝麻，然后烤制一小时，烤出来的霸王酥，就口感酥软，两面金黄，吃下去满嘴洋溢芝麻和和酥饼的香味了。　　

听说“霸王酥”背后还有一个故事：早在两千多年前，秦末起义军领袖项羽曾率领军队消灭秦军主力，自立为西楚霸王。后与刘邦争夺天下，被刘邦打败，突围至乌江（今在安徽和县）。在乌江，他品尝了这里独特的一种美食，吃过后回味无穷。后来，人们便把这种酥饼称之为“霸王酥”。　　

我吃霸王酥总是先闻它的香味，等鼻腔里充满了油香，再看着黑黄白三种颜色的酥饼，然后一小口，一小口地抿，酥酥的饼，香香的味，肠道里充满了活跃，于是再也忍不住，一大口，半个酥饼就下了肚，再一口，一个饼就“消灭”了。又拿一个，总是两口一个。一小盒八块，二八十六，一小盒我可以十六口吃完，厉害吧！　　

想吃的欲望拦也拦不住，我希望快点再回老家，尝尝让人吃得欲罢不能的霸王酥。　　

点评：没想到“霸王酥”是因为楚霸王而得名！小作者还描写了乌江小作坊人们的辛劳，以及自己先闻后品再大口吃的独特吃法，表达对霸王酥的喜爱。　　

                                      指导老师：王丽萍