番茄酱大明虾
武进区洛阳中心小学 六（4） 虞佳琳
今天是周末，舅舅给我们送来了4只大明虾。妈妈提议下午做番茄酱大明虾给我吃，我听了，高兴得手舞足蹈。下午，妈妈把虾从冰箱里拿了出来，我们先把它解冻了。过了一会冰化开了，我们把虾背一剖为二，“不要全破开哦，留些缝！”妈妈一边说，一边把我切好的虾放上葱花、料酒和盐。为了让味道能透进虾里面，我们决定把虾腌制15分钟，趁着腌虾的时候，我和妈妈打算先做酱汁。我们先切了点胡萝卜丁、大蒜子，还洗了一点黑木耳。我打开水龙头，水就像小孩子似的欢快地跑了出来，我把锅子洗了一下，并把它烧热，倒入油。烧热后，放入姜丝、胡萝卜丁和黑木耳。油可不乖了，我只能拿锅盖当“盾牌”挡住油娃娃的“攻击”，我一手拿“盾牌”，一手按妈妈说的，倒了点番茄酱进去，又放了些水、盐和糖。过了一会儿油娃娃休息了，这时酱汁也烧好了。我把锅洗干净，烧热，放了许多油，又在虾上淋了些蛋清。接着把虾放进锅里，“滋”地一声，油娃娃又醒了，我只得又拿着“盾牌”，等四只虾都炸透了以后，便可以出锅了。然后我把酱汁淋在虾上，美味便完成了。
大明虾看相很好：橙色的酱汁，红色的胡萝卜镶嵌其中，金色的虾，黑色的木耳，令人垂涎三尺。这么好看的食物，想必味儿也不差，我迫不及待的拎起一只虾，就吃起来。嗯，真美味，虾脑入口即化，虾肉嚼劲十足，虾壳香脆无比，酱汁香甜可口，好吃极了。我问妈妈要不要吃，妈妈说：“你吃吧！”于是我把四只大虾都吃了。
因为我吃大明虾时，弄得满手都是酱汁，所以我有给它起名“番茄手”。
指导老师：姜唯婷
