咖啡蛋糕卷
洛阳中心小学六（6）班 吴笛
妈妈又要大展身手了，她准备做咖啡蛋糕卷给我吃。
这美食制作的材料非常多：牛奶40克、蛋黄85克、细砂糖20克、盐1克、色拉油40克、低筋面粉85克、泡打粉2克、蛋白170克、塔塔粉0.5克、细砂糖80克、速溶咖啡粉一大匙，打发鲜奶油150克。
材料终于准备好了，可以开始做了。只见妈妈熟练地把咖啡粉溶于牛奶中，放在一旁等会儿用；再利索地在蛋黄里加入20克细砂糖和1克盐快速搅拌几下，等拌匀了，再放入色拉油、咖啡牛奶继续搅拌至匀；又筛入低筋面粉、泡打粉拌匀，蛋黄糊就好了。她又拿着装有蛋白的铁盆用电动打蛋机搅拌到起粗泡，像棉花糖一样的时候，再细心地分次放入细砂糖一起打至偏干发泡，蛋白糊就好了。然后，她小心地取出三分之一蛋白糊和蛋黄糊用力搅拌到匀，再把剩下的蛋白糊倒入，用小刀慢慢地抹平。等烤箱预热好了，再把蛋糕糊放进烤箱烤20分钟。
在一旁的我就开始在烤箱周围走来走去，走一会儿就看看烤箱。终于，我等不及了，跑到妈妈身边不停地喊着：“怎么还不好啊？怎么还不好啊……”可是，妈妈却一点都不急，还站在那儿专心地打着奶油。这奶油看上去就很好吃，洁白洁白的，我迫不及待地用手轻轻一戳，放到嘴边舔啊舔，真好吃！妈妈说：“放到冰箱里冰一冰，再打发一下就更好吃了。”“真哒!”我兴奋到了极点，急忙端着铁盆里的奶油放进冰箱。不到10分钟，烤箱里的蛋糕就变得胀胀的了，不断往外飘香气。贴近点瞧瞧——啊呀！烤箱上实在太烫了，把贪吃的我给烫着了！已经过了15分钟了，眼看蛋糕糊已经成形了，赶紧得让妈妈把蛋糕拿出来。“妈妈，蛋糕好了！快点拿出来啊！”我跳着嚷道。“别急啊，蛋糕里面还没真正熟透呢，真要吃就再等3分钟，瞧你这副德行！”她轻轻地刮了一下我的鼻子。
“叮”，烤箱停了。我不管三七二十一，在还没跑到烤箱那之前什么事都免谈。当我跑到那儿时，妈妈已经戴上了棉手套，小心翼翼地把烤盘取了出来。
透过层层热气，我终于看到了我最亲爱的蛋糕。她身着金灿灿的礼服，胖胖的身体散发着牛奶与咖啡双重的香味。用手轻轻戳一戳，又松又软，一不小心还被我戳了个小坑坑。我使劲搓着手，一副急相。“你急什么啊，奶油还在冰箱，过一会儿才能拿出来。”“不涂奶油，我照样可以吃啊！”我真着急了。可妈妈死死地挡在烤盘面前怎么都不让我碰，我便只好无奈地服从了。
激动人心的时刻到来了！妈妈从冰箱里取出奶油再打发几下放一边，把蛋糕切成一条一条，然后涂上奶油，慢慢地卷好。嗬！大功告成，忍耐已久的我也顾不了那么多，随手拿起一个就开始往嘴里塞。当我吃第一个时，是想过足瘾，大口大口地吃；当我吃第二个时，是细细地品尝。轻轻地咬一口，滑腻中带着香甜，刺激到了我舌头上的味蕾，那味道又顺着我的喉咙，蔓延到了我身体中每一个细胞，再从无数个毛孔中钻出来，好香甜呀！
看来，我真是个名副其实的贪吃鬼呐！
指导老师：李英
